Brunch de Noël (tomates aux herbes, bacon grillé, velouté de butternut et omelette aux herbes)

Pour cuisiner comme un chef, voici la liste des ingrédients pour 6 personnes et la recette à suivre pas-à-pas !

Ingrédients

– 6 œufs
– 100 g de bacon
– du persil
– du butternut
– de la crème liquide
– des herbes de Provence
– du lait

– de l’eau

– du pain de campagne

– du sel, du poivre et du beurre.

Préparation

Couper en deux les tomates dans la hauteur puis saupoudrer d’herbes de Provence. Enfourner 20 minutes à 180°C.

Dans le même temps, faire griller le bacon au four pendant 10 minutes.

Laver et éplucher le butternut puis le couper en morceaux. Faire suer avec un oignon dans un casserole. Recouvrir de lait et d’eau. Laisser cuire pendant 20 minutes, passer et mixer. Ensuite, ajouter un trait de crème liquide. Réserver.

Dans un saladier, mélanger les œufs. Ajouter sel, poivre et herbes hachées afin de réaliser l’omelette. Verser dans une poêle avec huile et beurre puis mélanger avec une spatule en bois. Replier sur 3 parties. Bien la laisser baveuse.

Et ça y est : vous pouvez déguster !

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