La maison Lembert à Beynac

La maison Lembert, c’est une aventure qui a commencé en 1940 au Bugue avec l’arrière grande tante Alice Lembert qui possédait une petite fabrique artisanale de produits du Périgord. Quatre générations plus tard, cette maison est devenue une des conserveries les plus réputées du Périgord 

Basée aujour’hui à  Beynac-et-Cazenac, cette conserverie artisanale s’est développée au fil du temps, engagée plus que jamais dans la qualité et la tradition gastronomique du terroir en s’approvisionnant auprès des producteurs locaux de foie gras. Aujourd’hui, ce sont deux frères qui sont à la tête de l’entreprise. En 2001, Cédric Depenweiler  est venu prêter main-forte pour la partie commerciale. Son frère, Stéphane était déjà derrière les fourneaux. 

« Ce qui n’a absolument pas changé depuis la création de l’entreprise , c’est que tout est fait à la main »
Fabrication des crèmes au chocolat à la maison Lembert © Radio France
– Marie Dominique PRIVE
Cuisson des tagliatelles à la maison Lembert © Radio France
– Marie Dominique PRIVE
Stéphane Depenweiller de la maison Lembert © Radio France
– Marie Dominique PRIVE

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