Nacer Chennoufi, chef de l’Ardoise gourmande à Ambonnay

Une idée de menu pour le nouvel an

Chaque jour entre 10h et 11h, nous recevons des chefs cuisiniers de notre région pour vous aider à trouver des idées de repas de réveillon. Nous leur avons demandé de vous concocter un repas de fêtes, avec entrée, plat et dessert. Vous n’avez plus qu’à écouter et tester ces recettes à la maison.

Avec aujourd’hui Nacer Chennoufi, chef de l’Ardoise Gourmande à Ambonnay.
Menu de réveillon de l’ardoise gourmande :
En entrée, un foie gras fait maison avec biscuit rose et gelée claire.
En plat, une Poularde farcie avec butternut et morilles.
En dessert, un baba au limoncello.

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