Séverine et Christophe Fauquet du Restaurant O Pi d’la Voye

Une idée de menu pour le nouvel an

Chaque jour entre 10h et 11h, nous recevons des chefs cuisiniers de notre région pour vous aider à trouver des idées de repas de réveillon. Nous leur avons demandé de vous concocter un repas de fêtes, avec entrée, plat et dessert. Vous n’avez plus qu’à écouter et tester ces recettes à la maison.

Avec Séverine et Christophe Fauquet du Restaurant O Pi d’la Voye à Nohan sur Semoy, dans les Ardennes. C’est un lieu atypique où l’on peut prendre un café, grignoter du salé et du sucré, manger une tartine froide ou chaude ou encore boire une soupe.
Menu de réveillon du Restaurant O Pi d’la Voye :
En entrée, un velouté d’endive et crouton frotté à l’ail avec chips de noix de jambon.
En plat, la tartine noix de sanglier et compote de pommes et tomme de chèvre.
En dessert, un roulé à la châtaigne avec sablé châtaigne.

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